Att baka en surdeg kan tillföra glädje men också en hel del frustration. I boken Super Sourdough förklarar Dr James Mortion grunderna i surdeg för både amatörer och mer erfarna bagare. Allt ifrån mjöl, knådning och vanliga fallgropar till hur man uppnår den perfekta skorpan och smulan. Genom illustrerade steg-för-steg instruktioner blir läsaren guidad genom över 40 olika surdegsrecept som gör det möjligt för vem som helst att lyckas med den perfekta surdegen. Super Sourdough är helt enkelt boken som alla bagare har väntat på.